拥有两千余年历史的卤味是伴随着绝大多数人生长起来的美味，不仅家家户户能制作卤味，每一座城市也分别有各自的招牌代表。诸如绝味、周黑鸭、煌上煌等卤制品巨头，甚至已经走出独立城市，发展为全国连锁卤味品牌。
随着食品加工技术的进步与线上零售的发展，卤制品的消费场景被愈发拓宽，这片拥有巨大潜力的蓝海自然而然成为兵家必争之地。当卤味三巨头还在厮杀混战、争夺第一的时候，闽南洪濑镇卤味品牌红全周已悄然发力，以创新玩法加入“战场”，以实现弯道超车。
红全周是一家专注于做地道闽南洪濑特色卤味的老字号品牌，致力于打造年轻化高端卤味，并力图将品牌推向国际。当情怀信念与赛道红利相碰撞，火花瞬间四溅，一个从闽南洪濑地方卤味汲取灵感，大举进军年轻化市场的卤味品牌就此诞生。
红全周主打的热卤现捞产品，是传统卤味的变革。红全周种类齐全，有荤有素，菜品丰富，消费者的可选择性多。口味以鲜香麻辣为主，回味不油腻，口感新升级，符合大众口味。同时，红全周还主张新鲜、健康，兼顾安全品质管控，保证当天卤当天卖不回锅不隔夜，迎合消费者对食品安全追求。
除了定位居家休闲零食及闽南洪濑特色小吃，红全周卤味还将品牌定位于佐餐熟食，探索红全周卤味酒馆模式，不仅迎合了夜市经济下的“小酒+卤味”的餐饮新风口，也满足了宅文化背景下“年轻懒人群体”的不爱下厨的需求。
总之，红全周有着产品普适性强、毛利率高、标准化程度高等优势，随着休闲消费需求的增长，卤味行业生产技术、冷链物流体系发展，孵化连锁品牌的能力也有所提升，这也是使得红全周卤味成为投资热点的重要原因之一。
